Ananas flambé

Pelez l’ananas et découpez-le en tranches épaisses.

À l’aide d’un emporte-pièce rond, éliminez le coeur dur de chaque tranche.

Faites caraméliser le sucre et ajoutez les épices.

Laissez infuser à feu doux pendant 20 minutes.

Dans une autre poêle, faites chauffer le Debic Cuire & Rôtir et cuisez-y brièvement l’ananas.

Versez le caramel tamisé dessus et poursuivez la cuisson.

Arrosez de rhum brun et faites flamber.

Mélangez la Debic Crème Plus Mascarpone, le sucre et la pulpe de vanille.

Battez au robot jusqu’à obtention d’une mousse légère.

Transférez dans un récipient fermé et réservez au réfrigérateur.