Crème à la Vanille

Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille.

Mélangez les œufs, les jaunes d’œuf et le sucre.

Ajoutez progressivement le lait chaud sans cesser de mélanger.

Chauffez à nouveau ce mélange jusqu’à obtention d’une belle liaison.

Répartissez la crème à la vanille dans des verres et laissez refroidir.

Coupez les fraises en une fine brunoise. Battez la Crème sucrée vanillée Debic et mettez-la dans une poche à douille. Répartissez les fraises sur les verres de crème à la vanille et finissez avec une rosace de crème fouettée. Garnissez enfin d’un biscuit dessert et d’une feuille de menthe.