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Espuma à base de Crème Anglaise Bourbon

Une espuma gourmande légèrement vanillée réalisée à partir de crème anglaise Debic et de crème 35% m.g.

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Espuma à base de Crème Anglaise Bourbon - photo1 | Debic

Ingrédients

Creme Anglaise

600 ml de Crème 35% M.G. Debic

400 ml de Crème Anglaise Bourbon Debic

Produits Debic utilisés

Crème anglaise Bourbon Debic 1L

Préparation

Creme Anglaise

Mélanger la Debic Crème 35% et la Crème Debic Anglaise Bourbon, puis verser le mélange dans un siphon.

Aérer à l'aide de 2 cartouches de gaz, puis réserver au frais jusqu'à l'utilisation.

Finition

Décorer votre dessert d'une rosette de mousse vanillée lègére.

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