Découvrez notre NOUVEAUTÉ ! Le Cream Cheese qui coche toutes les cases
Lors de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, les meilleurs chefs pâtissiers du monde, avec le soutien de Debic, accèdent au plus haut podium ainsi qu'à un tremplin vers le monde.
Idéal pour couvrir les gâteaux et les entremets.
20 g de gélatine en poudre
120 g d’eau (1)
150 g d’eau (2)
300 g de sucre
300 g de glucose
200 g de Végétop Debic
colorant alimentaire blanc
Humidifiez la gélatine avec l’eau (1).
Portez l’eau (2) à ébullition avec le sucre et le glucose pendant 1 minute.
Ajoutez la masse de gélatine et le Végétop.
Mélangez tout en ajoutant le colorant alimentaire blanc.
Conservez pendant 12 heures dans un endroit frais.
Utilisez à 30-35°C.
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