Irish Coffee revisité

Un Irish Coffee gourmand et généreux, surplombé d'une crème fouettée.

Crème Café Whisky
Irish Coffee revisité - photo1 | Debic

Ingrédients

Pour 10 portions

Irish Coffee revisité

2000 ml de Crème Anglaise Debic

50 g d'arôme de café

100 g de whisky

2000 ml de Crème Sucrée Vanillée Debic

Biscuit à la cuillère chocolat

Grains de café

Cacao en poudre

Préparation

Irish Coffee revisité

Aromatiser la crème anglaise avec l'arôme café.

Mettre un fond de crème anglaise au café dans un verre, déposer un disque de biscuit chocolat imbibé de Whisky.

Répéter l'opération 2 fois.

Foisonner la crème sucrée vanillée et garnir le haut de la verrine à la poche

Dressage

Ajouter du cacao en poudre et des grains de café.

Étiquettes de recette Crème Café Whisky

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