Moules au curry

Faites cuire les moules de façon traditionnelle.

Jetez les coquilles et passez le jus de cuisson au tamis et réservez.

Découpez les carottes et les poireaux et faites-les blanchir.

Blanchissez le criste-marine.

Faites chauffer la poudre de curry dans le Debic Cuire & Rôtir et ajoutez le vin blanc et le jus de cuisson des moules.

Laissez réduire de moitié, ajoutez la Debic Cuire & Rôtir et faites réduire jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Réchauffez les moules et les légumes dans un peu de jus de cuisson préalablement réservé.