Faites cuire les moules de façon traditionnelle.
Jetez les coquilles et passez le jus de cuisson au tamis et réservez.
Découpez les carottes et les poireaux et faites-les blanchir.
Blanchissez le criste-marine.
Faites chauffer la poudre de curry dans le Debic Cuire & Rôtir et ajoutez le vin blanc et le jus de cuisson des moules.
Laissez réduire de moitié, ajoutez la Debic Cuire & Rôtir et faites réduire jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Réchauffez les moules et les légumes dans un peu de jus de cuisson préalablement réservé.
