Produits
Produits
Crèmes

Fouetter

Cuisiner

Aérosol

Beurres

Beurre technique

Beurre fin

Desserts

Garnitures

Glace

Fromage

Nos distributeurs
Voir tous les produits
Actualités produits

Cream cheese

Découvrez notre NOUVEAUTÉ ! Le Cream Cheese qui coche toutes les cases
/fr-fr/produits/debic-cream-cheese
Recettes
Recettes
Chefs

Apéritifs

Crème glaces

Desserts

Entrées

Garnitures

Gâteaux et tartes

Plats

Boulangers

Crème glaces

Desserts

Garnitures

Gâteaux et tartes

Viennoiseries

Les thèmes à succès

Boulangerie

Poisson

Fraise
Voir toutes les recettes
Techniques
Actualités
Actualités
Inspiration

Histoires de pros

Conseils professionnels
Voir toutes les actualités
Partenaires
Partenaires
World chocolate Masters

Les associations partenaires

Sensibilité Gourmande

JRE - Jeunes Restaurateurs Européens

IDA - International Dessert Academy

Nos ambassadeurs

Nos distributeurs
Les ambassadeurs Debic

S'il est une chose dont nous sommes particulièrement fiers, ce sont nos ambassadeurs du monde entier, des chefs cuisiniers et des pâtissiers célèbres qui croient en Debic et qui sont toujours ravis de nous aider à raconter notre histoire. Nos ambassadeurs vous expliqueront comment ils travaillent, ce qu'ils considèrent comme important et pourquoi ils ont choisi de travailler avec Debic.
Découvrir nos ambassadeurs
Brochures
Masterclasses
En savoir+

Page d’accueil Recettes Panna Cotta façon Poire Belle-Hélène

Panna Cotta façon Poire Belle-Hélène

Une Panna Cotta aux poires, chocolat et amandes.

Panna Cotta Poire Chocolat

05020000-ac10-0242-f3ed-08d743264767

aa2a0000-ea27-76f0-e915-08dae9053c35

Florian Gatto

Ingrédients

Pour 10 portions

Panna Cotta

1000 ml de Panna Cotta Debic

500 ml de Crème Anglaise Debic

200 g de chocolat noir

50 g de cacao

Finition

10 demi-poires au sirop

Amandes effilées grillées

Produits Debic utilisés

Dessert Panna cotta Debic 1L

Une recette équilibrée et crémeuse au bon goût de crème et discrètement vanillée
Une mise en oeuvre simple, rapide et confortable
Une multitude d'associations de coulis ou d'aromatisations possibles

Crème anglaise Debic 2L

Une pleine saveur de vanille et une note légère de caramel
Fluide, onctueuse et nappante
Convient pour les applications chaudes et froides

Préparation

Panna Cotta

Faites fondre la Panna Cotta.

Garnissez les pots et placez au frais minimum 2h.

Faites chauffer ensemble la Crème Anglaise, le chocolat noir et le cacao jusqu'à la fonte totale du chocolat noir.

Découpez en cubes les half poires au sirop.

Finition

Décorez avec les cubes de poires et les amandes effilées.

Étiquettes de recette Panna Cotta Poire Chocolat

Debic pâtissiers

Debic pâtissiers