Panna cotta au café

Faites fondre la panna cotta et ajoutez-y les grains de café.

Laissez infuser pendant 3 minutes et passez au chinois fin.

Portionnez dans les verrines et laissez prendre au réfrigérateur.

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Portez à ébullition le café et la liqueur et ajoutez-y la gélatine trempée et essorée.

Laissez refroidir à température ambiante et répartissez la gelée au-dessus de la panna cotta.

Mélangez tous les ingrédients, passez au chinois et versez dans un siphon d'un demilitre.

Aérez avec une cartouche de gaz et réservez au réfrigérateur.