Ingrédients
Pour
10
portions
600 g de saumon fumé
200 g de croûtons
10 écrevisses
300 g de crevettes grises
200 g de courgettes
400 g de salade mélangée
30 d'asperges vertes
30 tomates cerises
Préparation
Cuisez les écrevisses au court-bouillon.
Roulez le saumon fumé en petites roses.
Lavez la salade.
Cuisez les asperges à la vapeur et laissez-les refroidir.
Coupez les tomates cerises en quartiers et coupez les courgettes en fins bâtonnets.
Chauffez légèrement la Debic Culinaire Végétop avec la poudre de curry.
Retirez du feu et ajoutez le miel, le vinaigre de cidre et le sel.
Assaisonnez selon goût et laissez refroidir.
Le dressing peut être conservé jusqu'à quatre jours au réfrigérateur.
Dressage
Dans une assiette creuse, disposez tous les ingrédients de manière appétissante.
Arrosez la salade avec un peu de dressing au curry crémeux.
Servez le reste de dressing dans une saucière à part.
