Technique

Incorporation de beurre

Incorporation de beurre - photo 1 | Debic
Technique

Incorporation de beurre

Cette technique vous montre comment incoporer du beurre dans une pâte à brioche en seulement 6 étapes.

Matériel nécessaire
  • Batteur

Étape par étape

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Découper le beurre en petits cubes.

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Pendant le pétrissage, commencer à incorporer le beurre.

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Pétrir les cubes de beurre dans la pâte.

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Pétrir jusqu’à ce que tout le beurre soit incorporé.

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Faire des portions et utiliser.

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