Un impasto, infinite possibilità

Fate di un impasto la base di diversi prodotti della vostra gamma. In questo modo si garantisce tranquillità in pasticceria e varietà d'esposizione.

Come pasticceri, volete essere in grado di mostrare ai vostri clienti ogni giorno un'esposizione piena di leccornie. Scegliete un solo impasto come base per i vari prodotti: questo darà alla vostra panetteria tranquillità e serenità.

Il burro Debic Cake è ideale per pastelle, impasti o pasta frolla. Questo burro tecnico ha un punto di fusione di circa 30-32°C e offre una qualità costante. È delizioso come base per biscotti, tartellette o crostate di noci, ad esempio. Un solo impasto in pasticceria può essere utilizzato per una varietà di prodotti: veloce, facile ed economico.

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Step-by-step Ricetta impasto base

Ingredienti

400 g Debic Cake
600 g farina
100 g uova intere liquide
400 g zucchero
200 g mandorle tostate tritate finemente
2 g sale

Procedimento

Mescolare Debic Cake, lo zucchero e la polvere di mandorle.
Aggiungere l'uovo intero liquido e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il sale e la farina e formare un impasto omogeneo.
Raffreddare l'impasto