Debic is een deel van
Ontdek ons NIEUWE product! De roomkaas die alle vakjes aanvinkt
Een creatie van Otto Tay
Door Anabelle Lucantonio
Als er iets is waar we extra trots op zijn, dan zijn het wel onze ambassadeurs van over de hele wereld; beroemde chefs en patissiers, die in Debic geloven en die ons altijd graag helpen om ons verhaal te vertellen. Onze ambassadeurs zullen u alles vertellen over hoe zij werken, wat zij belangrijk vinden en waarom zij met Debic werken.
Recept voor 50 kroketten
Voor 50 porties
125 g boter
185 g bloem
3 aubergines
500 ml groentebouillon
200 ml Debic Culinaire Original
14 g gelatine
300 g tomaat in blokjes
5 g dragonblaadjes, fijn gesneden
150 g zachte geitenkaas
zout, peper
300 g bloem
400 ml eiwit
500 g paneermeel
Wikkel de aubergine in aluminiumfolie en gaar in de oven op 200 °C gedurende 15 minuten.
Verwijder de schil en draai glad in de blender, samen met de Debic Culinaire Original.
Volg de stappen zoals aangegeven in de basisbereiding.
Rol de salpicon eerst door de bloem, vervolgens door het losgeslagen eiwit en paneer in het paneermeel.
Vergelijkbare recepten
Nieuwe creaties
Laat ons u inspireren!
Ik ga akkoord met het privacybeleid.
Je bekijkt Debic voor chefs
Debic chefs
VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD
Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.
Het recept wacht op jou in je inbox. Veel plezier!