Producten
Producten
ROOM

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

boter

Desserten

Vullingen

Kaas
Bekijk alle producten
Ontdek onze producten

Debic Room Plus Mascarpone

Debic Room Plus Mascarpone is dé perfecte allrounder in de keuken. De rijke smaak en fluwelige textuur doen het perfect bij zowel hartige als
zoete gerechten.
Debic Room Plus Mascarpone ontdekken

Debic Culinaire Original

De n° 1 kookroom, robuust en betrouwbaar voor alle kooktoepassingen. Nu opnieuw in de vertrouwde fles.
Debic Culinaire Original ontdekken
Recepten
Recepten
Chefs

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

IJs

Viennoiserie

Populaire thema's

Soep

ambassadeur

takeaway

pasta

fruit
Bekijk alle recepten
Gebakken foie gras

met cromesquis van escargots, prei, artisjokvelouté

Baba met bosbessen

Baba au rum met bosbessen en Room Plus Mascarpone
Technieken
Masterclasses
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Bekijk alle artikelen
Bekijk de laatste artikelen

Debic wil het verschil maken

Wij werken voortdurend aan een volledig duurzame zuivelketen. Ontdek hoe Debic dit doet.
Lees het artikel

Vraag het onze chefs

Debic heeft een team van Culinaire Adviseurs in heel Europa met een schat aan kennis en ervaring die we graag met u delen.
Lees het artikel
Partners
Brochure overzicht

Home Recepten Chocoladeparfait met chocoladewafel

Chocoladeparfait met chocoladewafel

Zoet Sandwish chocolade

78000000-d100-7ee8-1ddb-08dc20da2385

Ingrediënten

Voor 20 porties

1 l Debic Parfait

100 g Debic Room 40%

100 g donkere chocolade

40 chocoladewafeltjes

Gebruikte Debic-producten

Debic Parfait 1L

Gebruiksklaar en behoudt zijn stand
Eenvoudig een ijsdessert bereiden zonder ijsturbine
Oneindig veel smaak- en bereidingsmogelijkheden

Debic Room 40% 2L

Volle, authentieke roomsensatie
Geschikt om op te kloppen en te koken
Hoge, constante kwaliteit met goede stand
Geschikt voor sifon, klopper of slagroomapparaat

Bereiding

Klop de Parfait luchtig op in de keukenrobot.

Bereid ondertussen een ganache door de Room 40% aan de kook te brengen en deze vervolgens op de chocolade te gieten.

Laat kort staan en mix nadien tot een gladde ganache.

Meng een deel van de opgeklopte parfait onder de lauwe ganache.

Voeg dit mengsel toe aan de overige opgeklopte parfait en meng tot een homogene massa.

Verdeel in siliconen ronde mallen (diameter 6 cm) en strijk plat.

Laat uitharden in de vriezer.

Opbouw

Haal de parfaitschijfjes uit de mallen en serveer ze diepgevroren tussen twee chocoladewafeltjes.

Recept tags Zoet Sandwish chocolade parfait

Debic chefs

Debic chefs