Go America

Verkruimel het gebakken zanddeeg en de speculaas tot grove kruimels.

Smelt de Brioche boter samen met de witte chocolade.

Bekleed 6 taartvormen met een diameter van 16 cm met bakpapier.

Verdeel de koekkruimels over de bodem en druk goed aan.

Laat harden in de koelkast gedurende 1 uur.

Meng de Cream Cheese met de gezeefde bloemsuiker, de limoenzeste en het limoensap tot een zacht mengsel.

Meng de suiker met het maiszetmeel of custardpoeder en voeg toe aan het mengsel.

Voeg er het ei en het eigeel aan toe en vervolgens de Room 35%.

Mix alles tot een glad mengsel.

Verdeel de roomkaasvulling over de koekjesbodems.

Bak op 155 °C gedurende 75 minuten.