Producten
Producten
ROOM

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

boter

Desserten

Vullingen

Kaas
Bekijk alle producten
Ontdek onze producten

Debic Room Plus Mascarpone

Debic Room Plus Mascarpone is dé perfecte allrounder in de keuken. De rijke smaak en fluwelige textuur doen het perfect bij zowel hartige als
zoete gerechten.
Debic Room Plus Mascarpone ontdekken

Debic Culinaire Original

De n° 1 kookroom, robuust en betrouwbaar voor alle kooktoepassingen. Nu opnieuw in de vertrouwde fles.
Debic Culinaire Original ontdekken
Recepten
Recepten
Chefs

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

IJs

Viennoiserie

Populaire thema's

Soep

ambassadeur

takeaway

pasta

fruit
Bekijk alle recepten
Gebakken foie gras

met cromesquis van escargots, prei, artisjokvelouté

Baba met bosbessen

Baba au rum met bosbessen en Room Plus Mascarpone
Technieken
Masterclasses
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Bekijk alle artikelen
Bekijk de laatste artikelen

Debic wil het verschil maken

Wij werken voortdurend aan een volledig duurzame zuivelketen. Ontdek hoe Debic dit doet.
Lees het artikel

Vraag het onze chefs

Debic heeft een team van Culinaire Adviseurs in heel Europa met een schat aan kennis en ervaring die we graag met u delen.
Lees het artikel
Partners
Brochure overzicht

Home Recepten Mascarpone Balk met aardbei en limoen

Mascarpone Balk met aardbei en limoen

met Debic Mascarpone Balk

Mascarpone Fruit Shapes

2c090000-6660-d66f-8218-08d9a04f3d95

Ingrediënten

Voor 10 porties

Mascarpone Balk

10 Debic Shapes Mascarpone Balk

Aardbeiespuma

300 ml Debic Panna Cotta

200 ml aardbeienpuree

1 limoen, de zeste

Afwerking

20 aardbeien

20 frambozenaardbeien

5 groene aardbeien

10 limoensorbet quenelles

1 limoen, de zeste

75 ml aardbeiencoulis

20 limoencress

20 g rode vruchtenpoeder

Gebruikte Debic-producten

Debic Mascarpone balk

Dessert, klaar om te decoreren en serveren: een luchtige mascarpone mousse balk op een fijn laagje amandelbiscuit.
Tijdsbesparende gemaksoplossing : bespaart minstens 50% voorbereidingstijd.
Constante kwaliteit, zonder moeilijke technieken.
Veelzijdige basis om uw eigen desserten te creëren.

Debic Panna Cotta 1L

Gebaseerd op het originele Italiaanse recept
Lichtzoete, romige smaak
Oneindig veel smaak- en bereidingsmogelijkheden

Bereiding

Mascarpone Balk

Haal de mascarpone balk uit de blister.

Leg op een bord of plateau en dek af met plastic.

Laat ontdooien in de koelkast.

Snijd de balk in 3 gelijke stukken.

Aardbeiespuma

Smelt de panna cotta en voeg de limoenzestes toe.

Laat 10 minuten infuseren en passeer door een fijne zeef.

Voeg de aardbeienpuree toe, breng over in een sifonfles en voeg een gaspatroon toe.

Zet minimaal 4 uur in de koelkast.

Afwerking

Dresseer de mascarpone balk op het bord en decoreer met de verse aardbeien, de limoencressblaadjes en de limoenzestes.

Werk af met de espuma, het rode vruchtenpoeder, de limoensorbet en de aardbeiencoulis.

Recept tags Mascarpone Fruit Shapes Desserten Eenvoudig

Debic chefs

Debic chefs