Home Recepten Tortellini met parmezaan-fonduesaus

Tortellini met parmezaan-fonduesaus

Een heerlijk recept voor tortellini met parmezaan-fonduesaus.  

Hoofdgerechten Zuivel
Tortellini with parmesan fondue sauce
Andre van Dongen

André van Dongen

Debic Culinary Consultant

Ingrediënten

Tuile van Parmezaanse kaas

50 g Parmezaanse kaas, fijngeraspt

Fonduesaus

250 g Debic Culinaire Original

220 g Parmezaanse kaas

Tortellini

10 tortellini

Garnituur

1 bakje basilicumcress

1 bakje micropeterselie

50 ml basilicumolie

10 tuiles

Gebruikte Debic-producten

packshot ce front

Culinaire Room Original 1L

Bereiding

Tuile van Parmezaanse kaas

Knip een stuk bakpapier van 10 x 10 cm.

Leg een hoopje fijngeraspte Parmezaanse kaas in het midden.

Zet 10 seconden in de microgolfoven op vol vermogen. 

Laat afkoelen en bewaar in een goed afgesloten bakje met silicakorrels.

Fonduesaus

Verwarm de Culinaire Original tot ongeveer 65°C.

Voeg de geraspte kaas in delen toe aan de warme room en roer goed met een garde tot de kaas volledige gesmolten is. 

Breng op smaak met verse peper.

Opbouw

Kook de tortellini gaar in gezouten water. 

Lepel de fonduesaus in het midden van de borden en schik de tortellini erop.

Afwerking

Werk af met de tuile, groene kruiden en basilicumolie.

Hoofdgerechten Zuivel

Vergelijkbare recepten

Nieuwe creaties

Confit cod fillet
Gekonfijte Kabeljauwfilet
Tagliatelle with porcini mushroom sauce
Tagliatelle met porcini
Crayfish
Rivierkreeftjes
Fish and chips
Fish and chips
Gangnam style
Gangnam style
 / 
Alle recepten weergeven

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic for chefs

Debic for chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.