Producten
Producten
Room

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

Boter

Technische boter

Traditionele boter

Desserts

Vullingen

Grossiers overzicht
Alle weergeven
Uitgelicht product

Debic Prima blanca max slagroom

Een hoogwaardig product dat een prachtige witte kleur, maximale stand en een romige smaak biedt.
Ontdek meer
Recepten
Recepten
Chefs

Cake en taarten

Desserts

Garneringen

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake en taarten

Desserts

Garneringen

IJs

Luxe broodjes

Populaire thema's

Ambassador

Feesttaarten

!D magazine Horeca
Ontdek alle recepten
Hiroshi Garden

LE 95
Technieken
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Ontdek alle tips en verhalen
Ontdek onze laatste tips en verhalen

Amerikaanse patisserie met een twist

In samenwerking met Bakeplus presenteren wij klassieke Amerikaanse producten: in hun bekende verschijning én als onderscheidende creatie met een twist.

Amerikaanse patisserie met een twist: Herkenbaar en vertrouwd maar toch onderscheidend.

Ontdek meer
Samenwerking
Samenwerking
Onze ambassadeurs
Brochure overzicht
Over Debic

Home Recepten Amarettocrèmegebakje

Amarettocrèmegebakje

Met bitterkoekjes en hazelnootchocolade

Gebakje Amaretto Bitterkoekjes

cc810000-3386-ee4b-cdcf-08d837889848

Dré Eversteijn

DEBIC CULINARY ADVISOR

Ingrediënten

Voor 20 porties

Amarettocrème

1,5 kg parfaitcrème

70 g amaretto

Bitterkoekjes

800 g bitterkoekjesspijs

150 g eiwit

Hazelnootchocolade

800 gr pure chocolade

160 gr pindaolie

250 gr licht geroosterde hazelnoten (gemalen)

Garnituur

2 biscuitplaten (39 x 120 cm)

800 gr amandelschaafsel, geroosterd

Bereiding

Amarettocrème

Klop de parfaitcrème luchtig en voeg de amaretto toe.

Rumsiroop

Klop de spijs en het eiwit samen glad.

Breng over in een spuitzak en spuit stroken op een bakplaat.

Bak af op 190 °C gedurende 45 minuten.

Vries in en maal tot een fijne crumble.

Hazelnootchocolade

Meng de gesmolten chocolade met de olie en de hazelnoten.

Montage

Plaats een biscuitplaat op bakpapier

Bestrijk de biscuit met de amarettocrème

Recept tags Gebakje Amaretto Bitterkoekjes Hazelnoot chocolade Dré Eversteijn Culinair adviseur

Debic bakkers

Debic bakkers