Appel kaneel soes

Breng het water samen met de melkpoeder, het zout, de suiker en de Brioche roomboter aan de kook

Voeg de bloem toe en roer goed, en gaar op lage temperatuur.

Meng met een vlinder glad en voeg het ei in 3 delen toe.

Spuit dopjes van het soezendeeg op een bakplaat.

Leg er een plakje deeg op.

Bak de soesjes op 200 ° C, met de kap 15 min gesloten.

Verlaag de oven tot 160 ° C, open de kap en bak nog eens 15 min.

Meng de Brioche roomboter, suiker en de bloem daarna koelen

Rol het deeg uit tot een dikte van 1,8 mm en steek het uit in cirkels van 5 cm.

Klop de Cream Plus Mascarpone met de suiker luchtig, meng daarna de kaneelpoeder erdoor.

Karamelliseer de suiker en blus af met de Cream Plus Mascarpone.

Als de suiker bruin is en meng met de warme room en een kameel.

Voeg de appelblokjes en het limoensap toe, meng en laat afkoelen.