Blauwe bessentaart

Meng de Debic Croissant roomboter, de poedersuiker, het zout en het amandelpoeder tot een deeg.

Voeg de eieren toe en meng.

Meng de bloem, cacaopoeder en aardappelzetmeel.

Laat het deeg afkoelen en rol het uit tot 2 mm.

Leg in een ring van 8 cm en bak de sablé 40 min op 150 °C.

Klop de eieren, de suiker (1), het amandel- en kokospoeder los.

Smelt de Debic Cake roomboter.

Klop de eiwitten op met de suiker (2).

Meng de gesmolten Debic Cake roomboter met de amandelpoedermassa en spatel de bloem erdoor.

Verspreid het 1 cm dik en bak gedurende 10 minuten op 210 °C.

Na het bakken direct van de bakplaat halen en laten afkoelen.

Meng de suiker en de agar.

Klop het mengsel door de kokospuree.

Breng 30 seconden aan de kook, laat afkoelen en meng de kokoslikeur erdoor.

Meng de Debic Cream Plus Mascarpone met de suiker.

Klop op gemiddelde snelheid tot luchtig.