Producten
Producten
Room

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

Boter

Technische boter

Traditionele boter

Desserts

Vullingen

Grossiers overzicht
Alle weergeven
Uitgelicht product

Debic Prima blanca max slagroom

Een hoogwaardig product dat een prachtige witte kleur, maximale stand en een romige smaak biedt.
Ontdek meer
Recepten
Recepten
Chefs

Cake en taarten

Desserts

Garneringen

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake en taarten

Desserts

Garneringen

IJs

Luxe broodjes

Populaire thema's

Ambassador

Feesttaarten

!D magazine Horeca
Ontdek alle recepten
Hiroshi Garden

LE 95
Technieken
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Ontdek alle tips en verhalen
Ontdek onze laatste tips en verhalen

Amerikaanse patisserie met een twist

In samenwerking met Bakeplus presenteren wij klassieke Amerikaanse producten: in hun bekende verschijning én als onderscheidende creatie met een twist.

Amerikaanse patisserie met een twist: Herkenbaar en vertrouwd maar toch onderscheidend.

Ontdek meer
Samenwerking
Samenwerking
Onze ambassadeurs
Brochure overzicht
Over Debic

Home Recepten Romia’s

Romia’s

INGREDIËNTEN VOOR 60 STUKS

Romia’s Debic Constant boter Debic Crème boter

a4090000-edaf-eaad-1d68-08d8b9529ea6

Ingrediënten

Voor 60 porties

Koekje

280 g Debic Constant boter

400 g poedersuiker

440 g bloem

180 g eiwit

2 g zout

2 g vanillepoeder

Vulling

100 g Debic Crème boter

50 g cassonade

50 g basterdsuiker

100 g geschaafde amandelen

Gebruikte Debic-producten

Debic Brioche roomboter 4x2,5kg

Een allround boter voor het maken van deeg en beslag
Het hele jaar rond een consistente textuur en smaak
Staat garant voor een probleemloze en betrouwbare verwerking

Debic Crème roomboter 4x2,5kg

Smaakvolle boter met een laag smeltpunt voor zachte, gladde crèmes, vullingen en versieringen
Perfecte opslagkenmerken
Ideaal om met andere ingrediënten te mengen

Bereiding

Koekje

Meng de zachte constant boter, de poedersuiker, het zout en het vanillepoeder en klop dit op.

Voeg het eiwit straalsgewijs toe en spatel er de bloem door.

Spuit het deeg met een Romia-spuitmondje uit op een Silpat of bakpapier.

Vulling

Breng de crème boter, de cassonade en de basterdsuiker aan de kook en meng er de geschaafde amandelen door.

Laat dit afkoelen en spu.it een kleine hoeveelheid in het midden van het Romia-rondje

Bak af gedurende 20 minutenop 155 °C.

Recept tags Romia’s Debic Constant boter Debic Crème boter

Debic bakkers

Debic bakkers