Romige biscuitrollade

Meng de basilicum fijn met behulp van een staafmixer in een klein deel van de slagroom.

Klop de overige slagroom luchtig op tot de gewenste stevigheid

Meng er de basilicumroom door.

Smelt de constant boter en spatel er de bloem door.

Meng er de koude melk, samen met het uitgeschraapte vanillestokje, de suiker, de eieren en het eigeel door.

Zeef dit mengsel en klop het beslag luchtig in de mixer met garde

Spatel er beetje bij beetje de opgeklopte eiwitten door.

Verdeel het beslag over de bakplaten van 60 x 40 cm (875 g beslag per plaat).

Bak af gedurende 15 minuten op 150 °C.