Tartelette met passievrucht

Klop de Chocolademousse luchtig in een planeetmenger en doe het mengsel in een spuitzak.

Vul de tartelettebodems met de Chocolademousse tot 1 mm onder de rand met behulp van een paletmes.

Laat ze verder opstijven in de koelkast.

Snijd de passievruchten doormidden en passeer het vruchtvlees door een fijne zeef.

Bewaar de pitjes en spoel ze af onder de kraan.

Vang het sap op en voeg suiker en water toe tot je 200 ml vloeistof hebt verkregen.

Laat de gelatineblaadjes weken in koud water.

Verwarm het sap en voeg de voorgeweekte gelatine toe.

Laat de gelatine volledig oplossen en laat het geheel afkoelen tot kamertemperatuur.

Zet de gevulde tartelettes kort in de vriezer tot ze goed zijn afgekoeld.