Niedawno w Centrum Pokazowym FrieslandCampina Professional w Szanghaju (Chiny) z powodzeniem odbyły się warsztaty Debic Premium Bakery Customer Workshop. To prestiżowe wydarzenie zgromadziło 13 czołowych marek cukierniczych z sześciu głównych miast obejmujących cztery regiony. Wśród uczestników znalazły się znane firmy, takie jak Yexiang, ShanBake (Chengdu), G.L.Z (Szanghaj) oraz Sunfullee (Wuhan), które łącznie reprezentują ponad 80 cukierni w całym kraju.

Warsztat przyciągnął zróżnicowaną grupę uczestników, w tym menedżerów cukierni i specjalistów technicznych z całego rynku chińskiego. Celem było pogłębienie ich wiedzy na temat profesjonalnych rozwiązań mlecznych Debic oraz podniesienie umiejętności cukierniczych poprzez pokazy techniczne, sesje zastosowania produktów i działania wspierające innowacje.

Uczestnicy poznali zasady pracy ze składnikami, techniki ciasta listkowego, metody wykończenia oraz optymalizację produktów Debic zarówno w tradycyjnych, jak i współczesnych wyrobach cukierniczych. Warsztat zachęcał także do współpracy, wymiany wiedzy i zdobycia praktycznej inspiracji do własnych linii produktów.

Podczas sesji praktycznych uczestnicy poznawali różnorodne kreatywne zastosowania produktów cukierniczych z profesjonalnego portfolio mlecznego Debic. Ćwiczyli formowanie, szprycowanie, glazurowanie oraz zaawansowane techniki wykończeniowe, przygotowując różne wypieki.

Program obejmował również kompleksowe wprowadzenie do masła Debic – podkreślając jego plastyczność, stabilność i doskonałą wydajność w ciastach listkowych, viennoiserie oraz charakterystycznych wyrobach cukierniczych. Pokazy te pozwalały uczestnikom bezpośrednio ocenić właściwości produktów, tworząc wypieki łączące techniki europejskie z lokalnymi preferencjami.

Omówiono zarówno europejski, jak i chiński rynek cukierniczy, dając uczestnikom głębsze zrozumienie trendów smakowych, formatów produktów oraz zmieniających się oczekiwań konsumentów. Połączono to ze strategicznymi wskazówkami, jak profesjonalne produkty mleczne Debic mogą poprawić spójność wyrobów, jakość smaku oraz efektywność operacyjną w środowisku cukierniczym.

Jednym z głównych punktów warsztatów była prezentacja na żywo masła Debic niesolonego, podczas której szefowie kuchni pokazali jego doskonałą plastyczność w ciastach listkowych – osiągając wysokie, równe warstwy oraz premium objętość w gotowych produktach. Uczestnicy mieli możliwość porównania rezultatów i poznania korzyści płynących z właściwości produktu w praktyce.

Poza rozwijaniem umiejętności technicznych, warsztat sprzyjał także współpracy między Debic a czołowymi partnerami cukierniczymi. Uczestnicy dzielili się spostrzeżeniami dotyczącymi działalności operacyjnej, pomysłami na rozwój produktów oraz praktycznymi zastosowaniami masła i śmietany Debic. Szkolenie podkreśliło zaangażowanie Debic w wspieranie profesjonalistów cukierniczych poprzez niezawodne, wysokowydajne składniki dostosowane zarówno do produkcji rzemieślniczej, jak i komercyjnej.