Roll de bizcocho cremoso

Triturar las hojas de albahaca con una pequeña parte de la nata.

Añadir el azúcar al resto de la nata y batir ligeramente hasta tener la firmeza desada.

Agregar a la nata con albahaca.

Fundir la mantequilla e incorporar la harina.

Incorporar la leche caliente con la vainilla, los huevos y las yemas.

Pasar por un colador y batir la masa hasta que esté aireada.

Montar las claras con el azúcar, poco a poco.

Extender la masa en los marcos de hornear de 60 x 40 cm (875 g masa por marco).

Hornear a 150ºC durante 15 minutos.