Ingredientes
120 g galletas de mantequilla
4 g ralladura limón
Preparación
Triturar las galletas de mantequilla hasta obtener una miga gruesa.
Mezclar con la ralladura de limón.
Repartir la mezcla en los vasitos.
Montar Debic Cheesecake en batidora hasta obtener una textura aireada.
Añadir el zumo de limón y mezclar hasta conseguir una preparación lisa y homogénea.
Dosificar la mezcla sobre el crumble y dejar estabilizar en refrigerador.
Remover ligeramente la crema de limón para aligerar la textura y facilitar el dosificado.
Montaje
Dosificar un pequeño punto de crema de limón sobre el cheesecake.
Tostar ligeramente los merenguitos con un soplete.
Toque final
Colocar los merenguitos sobre la crema de limón.
Añadir un poco de crumble de galletas de mantequilla y terminar con melisa.
