Home Recettes Crème de potiron

Crème de potiron

avec Culinaire Original

photo1 | Debic

Ingrédients

Pour 10 portions

Crème

1 courge butternut

100 ml de Debic Culinaire Original

20 g de racine de gingembre

10 ml de jus de yuzu

50 g de miel

Produits Debic utilisés

packshot ce front

Debic Culinaire Original 1L

  • Un goût crémeux et riche, se réduit rapidement
  • Ne connaît pas de précipitation de graisse
  • Pour la régénération, la congélation et sous vide
  • Parfaitement adaptée pour préparations en mise-en-place pour les ventes à emporter

Préparation

Crème

Soufflez la courge butternut dans du papier aluminium au four à 180°C pendant 1 heure.

Ôtez la pulpe, ajoutez les autres ingrédients et mixez finement au blender. Passez au chinois.

Assaisonnez de miel si nécessaire.

Recettes comparables

De nouvelles créations

photo1 | Debic
Crème d'épinard
photo1 | Debic
Crème de chou-fleur
photo1 | Debic
Crème de céleri rave
photo1 | Debic
Crème de petits pois
 / 
Voir toutes les recettes

Techniques associées

À expérimenter

Technique - 1710919304204 hero | Debic

Confire

Confire des légumes ou d’autres produits dans du beurre
Technique - 1711092309904 hero | Debic

Monter

Monter une sauce avant de servir
Technique - 1710919264966 hero | Debic

Réduire

Réduire une sauce jusqu’à obtenir la consistance souhaitée

Vous parcourez la page Debic pour les chefs

Pour chefs
Pour pâtissiers

Debic chefs

Debic chefs

Recevoir la recette

POUR RECEVOIR CETTE RECETTE, MERCI DE COMPLÉTER LES INFORMATIONS SUIVANTES

Envoyer

La politique de confidentialité de FrieslandCampina s'applique.