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Debic Culinaire Original

La crème culinaire n° 1, une crème culinaire extrêmement fiable, suffisamment robuste pour se prêter à toutes sortes d’applications. De nouveau dans la bouteille traditionnelle.
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Espuma au Tzatziki

avec Culinaire Original

Debic Culinaire Original crème de cuisson chefs

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Ingrédients

Pour 10 portions

Espuma

400 ml de Debic Culinaire Original

1 concombre

4 gousses d’ail

300 g de yaourt à la grecque

50 ml d'huile d'olive

5 g d’aneth

sel

Produits Debic utilisés

Debic Culinaire Original 1L

Un goût crémeux et riche, se réduit rapidement
Ne connaît pas de précipitation de graisse
Pour la régénération, la congélation et sous vide
Parfaitement adaptée pour préparations en mise-en-place pour les ventes à emporter

Préparation

Espuma

Mélangez tous les ingrédients dans le blender et mixez finement.

Passez au tamis fin et salez. Versez le tout dans un siphon de 1 litre.

Aérez à l’aide de 2 cartouches de gaz.

Étiquettes de recette Debic Culinaire Original crème de cuisson chefs espuma salé Dessert espuma froid Espuma Tzatziki

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