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Home Recettes Panna cotta de betteraves, cassis et violettes

Panna cotta de betteraves, cassis et violettes

Laissez libre cours à votre créativité avec cette panna cotta délicieuse.

Panna Cotta Betteraves

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Ingrédients

Pour 15 portions

Panna cotta de betteraves, cassis et violettes

1 l de Debic Panna Cotta

10 g de poudre de betteraves

100 ml purée de cassis

20 ml d'eau sucrée 1:1

20 ml de sirop de violette, Monin

10 g de framboises, lyophilisé

15 violettes pourpres

500 g biscuits d'Oreo

150 g beurre non salé

Produits Debic utilisés

Debic Panna Cotta 1L

Basée sur une recette italienne traditionelle
Goût légèrement sucré et crémeux
Infinité de combinaisons gustatives et préparations

Préparation

Panna cotta de betteraves, cassis et violettes

Faites fondre la panna cotta et ajoutez la poudre de betterave.

Passez au tamis fin et répartissez-les sur les tapis en silicone, puis laissez-les prendre au réfrigérateur.

Faites fondre la panna cotta au congélateur ou conservez-la au congélateur.

Mélangez la purée de cassis avec l'eau sucrée et le sirop de violette et réservez dans un vaporisateur.

Écraser finement les biscuits Oreo dans le robot ménager et ajouter le beurre fondu.

Étaler entre deux tapis de silicone et laisser durcir au réfrigérateur.

Découpez-les avec un emporte-pièce rond et conservez-les au congélateur.

Montage

Placez la panna cotta sur une assiette ou un socle et laissez-la décongeler doucement au réfrigérateur.

Finir avec la sauce cassis, la framboise et une violette.

Étiquettes de recette Panna Cotta Betteraves

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