Torrija

Chauffez la Végétop avec sucre, cardamome, anis étoilé et zeste de citron. Portez à ébullition,

puis laissez infuser hors du feu.

Trempez les tranches de brioche dans ce mélange, jusqu’à ce qu’elles soient bien imbibées, mais se tiennent encore.

Égouttez légèrement, puis passez-les dans l’œuf battu.

Poêlez-les dans le Cuire & Rôtir, feu moyen, jusqu’à obtention d’une belle coloration dorée.

Saupoudrez de sucre et caramélisez au chalumeau pour créer une fine croûte croquante.