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Découvrez notre NOUVEAUTÉ ! Le Cream Cheese qui coche toutes les cases
S'il est une chose dont nous sommes particulièrement fiers, ce sont nos ambassadeurs du monde entier, des chefs cuisiniers et des pâtissiers célèbres qui croient en Debic et qui sont toujours ravis de nous aider à raconter notre histoire. Nos ambassadeurs vous expliqueront comment ils travaillent, ce qu'ils considèrent comme important et pourquoi ils ont choisi de travailler avec Debic.
Des gnocchi relevées d'une sauce au parmesan et piment d’Espelette, de chips de jambon et de zestes de citron vert.
Pour 12 portions
POUR 12 PORTIONS
200 g de Crème 35% M.G. Tenue & Foisonnement Debic
150 g de parmesan
2 pincées de piment d'Espelette
3000 g de gnocchi
200 g de jambon fumé
Zestes de citron vert
Mélanger la crème, le parmesan et le piment d'Espelette. Faire chauffer et laisser reposer.
Mettre la sauce dans un siphon et ajouter 3 cartouches de gaz.
Cuire les gnocchi.
Couper le jambon fumé en fines tranches.
Faire sécher les tranches au four pour obtenir des chips craquantes.
Dans une assiette creuse, disposer les gnocchi et déposer la sauce parmesan avec un siphon.
Décorer avec la chips de jambon et des zestes de citron vert.
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