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Découvrez notre NOUVEAUTÉ ! Le Cream Cheese qui coche toutes les cases
S'il est une chose dont nous sommes particulièrement fiers, ce sont nos ambassadeurs du monde entier, des chefs cuisiniers et des pâtissiers célèbres qui croient en Debic et qui sont toujours ravis de nous aider à raconter notre histoire. Nos ambassadeurs vous expliqueront comment ils travaillent, ce qu'ils considèrent comme important et pourquoi ils ont choisi de travailler avec Debic.
Glace au fromage bleu et crème anglaise à la réglisse.
Pour 10 portions
250 g de fromage bleu doux
100 ml de Crème 35% M.G. Debic
600 ml de Parfait Debic
500 ml de Crème Anglaise Bourbon Debic
2 bâtons de réglisse
100 g de fleurs de pommier
400 g de pomme Granny Smith
Faites chauffer la crème et faites-y fondre le fromage.
Refroidissez le mélange.
Fouettez le parfait dans le batteur jusqu'à obtention d'une masse légère et incorporez le mélange au fromage.
Remplissez une poche à douille avec le parfait et dressez dans des moules Flexipan.
Conservez au congélateur.
Pour confectionner la crème, faites chauffer la crème anglaise avec la réglisse jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.
Passez au travers d'un fin tamis et conservez dans un flacon doseur.
Dégagez le parfait.
Coupez la pomme à la trancheuse et dressez-la sur le parfait.
Dressez le dessert avec la crème anglaise à la réglisse, des fleurs de pommier et un morceau de réglisse.
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