Debic fait partie de
Découvrez notre NOUVEAUTÉ ! Le Cream Cheese qui coche toutes les cases
S'il est une chose dont nous sommes particulièrement fiers, ce sont nos ambassadeurs du monde entier, des chefs cuisiniers et des pâtissiers célèbres qui croient en Debic et qui sont toujours ravis de nous aider à raconter notre histoire. Nos ambassadeurs vous expliqueront comment ils travaillent, ce qu'ils considèrent comme important et pourquoi ils ont choisi de travailler avec Debic.
Une meringue délicate renfermant en son cœur une glace corsée à l'orange sanguine.
Pour 10 portions
10 oranges sanguines
1000 ml de Parfait Debic
80 g de purée d'oranges sanguines
2 blancs d'œuf
100 g de sucre
50 ml d'eau
Couper le dessus des oranges et retirer la pulpe.
Presser la pulpe en purée, puis passer au tamis.
Mélanger la moitié de la pulpe obtenue avec la purée d'orange sanguine.
Fouetter le Debic Parfait jusqu'à la consistance désirée et ajouter la purée d'orange sanguine.
Diviser la mousse d'orange à l'aide d'une poche à douille.
Placer au réfrigérateur.
Porter l'eau et le sucre à ébullition.
Battre les blancs d'œufs en neige ferme et ajouter le sirop préparé.a
Placer ce mélange dans une poche à douille.
Répartir la meringue dans les oranges à l'aide d'une poche à douille.
Disposer les oranges sur une assiette de présentation.
Flamber légèrement la meringue au chalumeau.
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