Parfait Glacé façon « Mojito »

Monter le parfait au batteur.

Aromatiser le parfait avec la moitié du sirop citron vert.

Hacher les zestes de citrons verts confits, les ajouter au parfait, ajouter le colorant vert.

Remplir au three fourths les verres à cocktail et les mettre au surgélateur pendant 8h.

Mixer dans un blender le rhum avec le restant de sirop de citron vert et 2 branches de menthe fraîche.

Verser sur le parfait.