Portez à ébullition la Debic Crème 35% avec les épices et le gingembre et laissez infuser.
Caramélisez le sucre dans une poêle et déglacez avec la crème culinaire épicée.
Cuisez jusqu'à obtention d'une sauce caramel épaisse, passez à travers un tamis fin et répartissez la sauce dans des moules de cuisson recouverts de papier sulfurisé.
Epluchez les bananes et découpez-les en rondelles.
Placez les rondelles de banane dans les moules sur la sauce et réservez au congélateur.
Découpez les pâtes feuilletées avec un emporte-pièce rond, piquez-y des trous à la fourchette et placez sur la banane congelée.
Cuisez au four à 200°C pendant 15 à 20 minutes.
