Tiramisu aux noix

Une version revisitée du Tiramisù aux noix.

Tiramisu Noisette Mascarpone
Tiramisu aux noix - photo1 | Debic

Ingrédients

Pour 10 portions

Tiramisu

1000 ml de Tiramisù Debic

100 g de pâte d'amande

100 ml de liqueur de noix

60 boudoirs

500 ml d'espresso

Garniture

200 g de noix hachées mélangées

100 g de miel

Préparation

Tiramisù

Fouettez le tiramisu dans le batteur jusqu'à obtention d'un mélange léger et ajoutez-y la pâte d'amande et la liqueur de noix. Conservez dans une poche avec une douille lisse.

Trempez les boudoirs dans l'espresso et placez-en 3 l'un à côté de l'autre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Dressez le tiramisu sur les boudoirs et répétez cette étape. Laissez prendre au réfrigérateur.

Faites griller le mélange de noix au four à 180°C. Faites chauffer une poêle et ajoutezy le miel et les noix grillées. Réchauffez jusqu'à ce que le miel caramélise. Laissez refroidir sur un tapis en silicone et mixez finement dans le robot multi

Dressage

Dressez le tiramisu aux noix sur les assiettes et saupoudrez de noix caramélisées.

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