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Tiramisu Breton

Une version revisitée du tiramisu aux saveurs bretonnes avec une touche de caramel beurre salé.

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Tiramisu Breton - photo1 | Debic

Tiramisu Breton - photo2 | Debic

Florian Gatto

Ingrédients

Tiramisù breton

1000 ml de Tiramisù Debic

350 g de sablé breton

100 g de Beurre Extra-fin Incorporation Debic

Finition

Cacao en poudre

16 caramels mous

2 crêpes bretonnes fraiches et sucrées

50 g de sucre glace

Produits Debic utilisés

Dessert Tiramisù Debic 1L

Préparation

Tiramisù breton

Broyez le sablé breton puis mélangez-le au beurre fondu.

Reconstituez le sablé breton dans des emporte-pièces carrés.

Foisonnez le Tiramisù Debic bien ferme et réservez.

Entre deux plaques à pâtisserie, saupoudrez les crêpes de sucre glace et faites-les caraméliser 8 min à 180°C.

Finition

Dressez le Tiramisù avec une poche à douille unie des pointes de tiramisù nature sur les carrés de sablé.

Ajoutez des petits cubes de caramel mou au beurre salé.

Piquez des éclats de crêpes séchées.

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Debic for bakers

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