Tiramisu à la liqueur d'amande et abricots confits

Fouetter le Debic Tiramisù jusqu'à obtenir l'épaisseur d'un yaourt dans le robot planétaire.

Transvaser dans une poche à douille et en remplir les verres.

Lisser la surface avec une spatule.

Réserver au frais jusqu'à utilisation.

Porter la liqueur d'amande à ébullition.

Faire flamber pour éliminer l'alcool de la liquer.

Laisser refroidir à température ambiante.

Emietter les macarons, les tremper dans la liqueur d'amande.

Déposer les macarons trempés dans le fond des verres.

Faire tremper les abricots pendant une nuit dans le jus de citron mélangé à l'eau sucrée.

Ajouter le brandy, les graines d'une gousse de vanille et la gousse de vanille aux abricots trempés.

Faire cuire pendant une demi-heure à feu doux pour ramollir les abricots.

Les refroidir et les ranger contre les bords des verres.

Réduire les abricots restants, avec le jus, en purée lisse; réserver dans une poche à douille.