Trio de crème brûlée agrumes

Un trio de crèmes brûlées acidulées, parfait pour l'été.

crème brûlée Agrumes Citron
Trio de crème brûlée agrumes - photo1 | Debic

Ingrédients

Pour 10 portions

Crème brûlée

Crème brûlée orange confite

5 g de zestes d'oranges

10 g de zestes d'oranges confits

30 g de sucre roux

Crème brûlée pamplemousse et chocolat blanc

5 g de zestes de pamplemousses

10 g de zestes de pamplemousses confits

150 g de chocolat blanc

Crème brûléé citron vert confit

5 g de zestes de citrons verts

10 g de zestes de citrons verts confits

30 g de sucre de roux

Préparation

Crème brûlée

Faites chauffer la Debic Crème Brûlée Bourbon et répartissez-la en 3 parties égales.

Crème brûlée orange confite

Mélangez 1 partie de la crème brûlée avec les zestes d'oranges.

Portionnez en ramequins et laissez refroidir à température ambiante.

Gardez au frais.

Brûlez la crème brûlée avec la sucre roux avant de servez.

Crème brûlée pamplemousse et chocolat blanc

Mélangez 1 partie de la crème brûlée avec les zestes de pamplemousses.

Portionnez en ramequins et laissez refroidir à température ambiante.

Gardez au frais.

Faites fondre le chocolat blanc et garnissez la crème brûlée avec un fine couche de chocolat fondu.

Crème brûlée citron vert confit

Mélangez une partie de la crème brûlée avec les zestes de citrons verts.

Portionnez en ramequins et laissez refroidir à température ambiante.

Gardez au frais.

Brûlez la crème brûlée avec la sucre roux avant de servir.

Dressage

Décorez chaque crème brûlée avec ses zestes d'agrumes confits.

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