Page d’accueil Techniques Sauce au Brie
Brie sauce
Technique

Sauce au Brie

Sauce simple à base de fromage brie.

Matériel nécessaire
  • Poêle
  • Spatule
  • Mixeur plongeant

Ingrédients

500 ml Crème Tenue & Foisonnement 35% MG Debic

250 g Brie de Meaux

Crème 35% Tenue & Foisonnement Debic 1L - photo1 | Debic

Crème 35% Tenue & Foisonnement Debic 1L

Étape par étape

Faire chauffer la Crème Tenue & Foisonnement 35% MG Debic à 65 °C et faire fondre le brie tout en remuant à l’aide d’un fouet. 

Faire réduire la sauce pour obtenir la texture désirée.

Astuces

  • Cette sauce est parfaite pour accompagner les plats de pâtes, le poisson ou la volaille.

Techniques similaires

qui pourraient vous intéresser

Gorgonzola sauce

Sauce au gorgonzola

Cette technique montre comment incorporer du fromage gorgonzola dans une sauce en quelques étapes simples.
Parmesan sauce

Sauce au Parmesan

Cette technique montre comment réaliser une sauce au parmesan en quelques étapes simples.
Munster sauce

Sauce au Munster

Cette technique montre comment réaliser une sauce au munster en quelques étapes simples.
baker icon

Vous parcourez la page Debic pour les pâtissiers

Pour chefs
Pour pâtissiers

Debic for bakers

Debic for bakers