Page d’accueil Techniques Sauce au gorgonzola
Gorgonzola sauce
Technique

Sauce au gorgonzola

Sauce simple à base de gorgonzola.

Matériel nécessaire
  • Poêle
  • Spatule
  • Mixeur plongeant

Ingrédients

500 ml Crème Tenue & Foisonnement 35% MG Debic

200 g gorgonzola

Crème 35% Tenue & Foisonnement Debic 1L - photo1 | Debic

Crème 35% Tenue & Foisonnement Debic 1L

Étape par étape

Chauffez Culinaire Original à 65 °C et incorporez le gorgonzola en fouettant jusqu’à complète dissolution.

Laissez réduire jusqu’à obtenir une consistance nappante.

Astuces

  • Idéale avec les pâtes et les plats de volaille.

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