Page d’accueil Techniques Sauce à l'oignon noir
Black onion sauce
Technique

Sauce à l'oignon noir

Sauce simple à base de purée d’oignon noir.

Matériel nécessaire
  • Poêle
  • Spatule
  • Mixeur plongeant

Ingrédients

500 ml Crème Tenue & Foisonnement 35% MG Debic

2 oignons noirs, en purée (similaires à l’ail noir)

1 g sel

Crème 35% Tenue & Foisonnement Debic 1L - photo1 | Debic

Crème 35% Tenue & Foisonnement Debic 1L

Étape par étape

Ajouter la purée d’oignons noirs et le sel à la Crème Tenue & Foisonnement 35% MG Debic chaude et mixer à l’aide d’un mixeur plongeant.

Faire réduire la sauce pour obtenir la texture désirée.

Astuces

  • Cette sauce est parfaite pour accompagner les légumes ou la volaille.

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