Aardbeiensablé

Meng de Croissantboter met de droge ingrediënten en voeg het ei toe.

Voeg de eidooiers toe en meng tot een deeg.

Platdrukken en koelen.

Uitrollen tot ongeveer 7 mm dikte en de taartbodems bekleden.

Breng de melk met het geschraapte vanillestokje aan de kook.

Meng de eidooiers met de suiker en de maïzena.

Giet de hete melk op het dooiermengsel terwijl je voortdurend roert.

Zet terug op het vuur en kook tot het indikt, al kloppend.

Haal van het vuur en roer de Crèmeboter erdoor.

Dek af met folie die rechtstreeks op het oppervlak ligt en laat afkoelen voor gebruik.

Meng de amandelpasta met de poedersuiker tot een glad mengsel.

Voeg geleidelijk het ei toe terwijl je blijft mengen.

Spatel de crème pâtissière erdoor tot een gladde frangipane ontstaat.

Vul de taartbodems en bak 16 minuten op 180°C.

Spatel de licht opgeklopte Duo door de crème pâtissière tot een glad en luchtig geheel.