Header background
Home Recepten Mentaiko pasta

Mentaiko pasta

Met kabeljauw

Takeaway Culinaire Original Pasta
Mentaiko pasta - photo1 | Debic

Ingrediënten

Voor 10 porties

Pasta

1 kg gedroogde pasta, Mafaldine

500 ml Debic Culinaire Original

100 ml citroensap

100 g zout

Mentaiko

300 g kabeljauwkuit

30 g zout

2 g chilipoeder

30 ml sojasaus

Garnituur

2 noriblaadjes

200 g prei

Gebruikte Debic-producten

pdp image

Debic Culinaire Original 1L

  • Rijke en romige smaak; kookt snel in
  • Schift niet en er treedt geen vetseparatie op
  • Geschikt voor regeneratie, invriezen en vacuümbereidingen
  • Perfect te gebruiken in mise-en-place voor takeaway gerechten

Bereiding

Pasta

Kook de pasta "al dente" in 10L gezouten water.

Giet af en meng met de Debic Culinaire Original en citroensap en laat inkoken tot de saus aan de pasta kleeft.

Mentaiko

Zout de kabeljauwkuit gedurende 1 uur.

Giet af en meng met de chilipoeder en sojasaus en laat minimaal een uur trekken in de koelkast.

Opbouw

Snijd de noriblaadjes en prei in fijne julienne.

Voeg de kabeljauwkuit toe aan de warme pasta en serveer.

Afwerking

Garneer met de noriblaadjes en prei.

Recept tags Takeaway Culinaire Original Pasta kabeljauw kuit Mentaiko

Vergelijkbare recepten

Nieuwe creaties

Knapperige knolselder
Bloemkoolschnitzel met gorgonzolasaus
Carnitas taco
Nori pizza
 / 
Alle recepten weergeven

Selecteer uw rol voor een op maat gemaakte ervaring.

Voor chefs
Voor bakkers

U kunt uw voorkeuren op elk gewenst moment wijzigen via het hoofdmenu.