Home Recepten Mentaiko pasta

Mentaiko pasta

Met kabeljauw

photo1 | Debic

Ingrediënten

Voor 10 porties

Pasta

1 kg gedroogde pasta, Mafaldine

500 ml Debic Culinaire Original

100 ml citroensap

100 g zout

Mentaiko

300 g kabeljauwkuit

30 g zout

2 g chilipoeder

30 ml sojasaus

Garnituur

2 noriblaadjes

200 g prei

Gebruikte Debic-producten

packshot ce front

Debic Culinaire Original 1L

  • Rijke en romige smaak; kookt snel in
  • Schift niet en er treedt geen vetseparatie op
  • Geschikt voor regeneratie, invriezen en vacuümbereidingen
  • Perfect te gebruiken in mise-en-place voor takeaway gerechten

Bereiding

Pasta

Kook de pasta "al dente" in 10L gezouten water.

Giet af en meng met de Debic Culinaire Original en citroensap en laat inkoken tot de saus aan de pasta kleeft.

Mentaiko

Zout de kabeljauwkuit gedurende 1 uur.

Giet af en meng met de chilipoeder en sojasaus en laat minimaal een uur trekken in de koelkast.

Opbouw

Snijd de noriblaadjes en prei in fijne julienne.

Voeg de kabeljauwkuit toe aan de warme pasta en serveer.

Afwerking

Garneer met de noriblaadjes en prei.

Vergelijkbare recepten

Nieuwe creaties

photo1 | Debic
Knapperige knolselder
photo1 | Debic
Bloemkoolschnitzel met gorgonzolasaus
photo1 | Debic
Carnitas taco
photo1 | Debic
Nori pizza
 / 
Alle recepten weergeven

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.