Home Recepten NY bagel met gravad lax

NY bagel met gravad lax

Een creatie van Tom Van Meulebrouck.

Azijn Zuivel Overig
photo1 | Debic

Ingrediënten

Voor 10 porties

Gravad lax

1300 g zalmfilet

2 citroenen, de zeste

100 g suiker

50 g zout

75 g dille

20 g korianderzaad

10 g zwarte peper

5 g venkelzaad

3 g jeneverbessen

Afwerking

10 bagels

800 g Debic Cream Cheese

1 tomaat

kappertjes

dille

1 ui

Gebruikte Debic-producten

packshot ce front

Roomkaas Cream Cheese 1,5 Kg

Bereiding

Trim de zalmfilets en prik gaatjes in het vel zodat er vocht uit kan lekken tijdens het marineren.

Mix alle andere ingrediënten in de blender.

Bedek de zalm met dit mengsel en laat marineren in de koelkast gedurende 2 dagen.

Spoel af en dep droog.

Verwijder het vel en het vet van de zalm en laat nog een dag drogen in de koelkast om de perfecte textuur te verkrijgen.

Opbouw

Bak de bagels af indien nodig.

Snijd open en besmeer beide helften met Cream Cheese.

Snijd de zalm in dunne sneetjes en leg bovenop de roomkaas.

Werk af met plakjes tomaat, kappertjes, dille en fijngesneden uienringen en serveer.

Azijn Zuivel Overig

Vergelijkbare recepten

Nieuwe creaties

photo1 | Debic
Pastrami salami
photo1 | Debic
Romeins slahart met roomkaas
photo1 | Debic
Hartige spinaziebroiche
 / 
Alle recepten weergeven

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic for chefs

Debic for chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.