Producten
Producten
ROOM

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

boter

Desserten

Kaas
Bekijk alle producten
Ontdek onze producten

Debic Room Plus Mascarpone

Debic Room Plus Mascarpone is dé perfecte allrounder in de keuken. De rijke smaak en fluwelige textuur doen het perfect bij zowel hartige als
zoete gerechten.
Debic Room Plus Mascarpone ontdekken

Debic Culinaire Original

De n° 1 kookroom, robuust en betrouwbaar voor alle kooktoepassingen. Nu opnieuw in de vertrouwde fles.
Debic Culinaire Original ontdekken
Recepten
Recepten
Chefs

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

IJs

Viennoiserie

Populaire thema's

Soep

ambassadeur

takeaway

pasta

fruit
Bekijk alle recepten
Gesauteerde kalfszweveriken

in een mosterdroomsaus met spinazie en pommes pailles

Mascarponemousse

Met gekaramelliseerde vijgen, Passito-gel, honing en balsamicoazijn
Technieken
Masterclasses
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Bekijk alle artikelen
Bekijk de laatste artikelen

Debic wil het verschil maken

Wij werken voortdurend aan een volledig duurzame zuivelketen. Ontdek hoe Debic dit doet.
Lees het artikel

Origineel zijn, tijd besparen en de werkdruk verminderen

De bekroonde chef Daniel Pembert heeft de voorbije jaren niet stilgezeten.
Lees het artikel
Partners

Partners

Debic ambassadeurs

Als er iets is waar we extra trots op zijn, dan zijn het wel onze ambassadeurs van over de hele wereld; beroemde chefs en patissiers, die in Debic geloven en ons altijd graag helpen om ons verhaal te vertellen.
Meer info
Brochure overzicht

Home Recepten Tiramisu met kastanjecrème en peer

Tiramisu met kastanjecrème en peer

Een inspirerend recept voor Tiramisu met kastanjecrème en peer

Bakkerij Taarten en gebak Coffee

Tiramisu met kastanjecrème en peer

Sofie Vanderhasselt

Debic

Ingrediënten

Voor 10 porties

Kastanjetiramisu

1000 g Debic Tiramisù

220 g kastanjepuree

Afwerking

100 g sterke espresso

20 g amaretto

40 dunne plakjes biscuit

600 g perenpuree

200 g kastanjestukjes in siroop

100 g gezoete kastanjecrème voor vermicelli

20 gekarameliseerde pecannoten

Gebruikte Debic-producten

Tiramisù 1L

Bereiding

Kastanjetiramisu

Klop de Tiramisù luchtig op in de keukenrobot.

Meng er de kastanjepuree onder tot een gladde, luchtige crème.

Breng over in een spuitzak.

Opbouw

Meng de espresso met de amaretto.

Doop de biscuit kort in het mengsel en leg op de bodem van elke verrine.

Bedek met een dun laagje perenpuree.

Schik er enkele kastanjestukjes op.

Spuit er vervolgens een laag kastanjetiramisu over.

Herhaal deze opbouw nog een keer.

Laat opstijven in de koeling.

Breng de gezoete kastanjecrème over in een spuitzak met vermicellispuitmond en werk de tiramisu af.

Decoreer met een gekaramelliseerde pecannoot.

Recept tags Bakkerij Taarten en gebak Coffee Noten

Debic chefs

Debic chefs