Verrinepanna cotta met citroen, basilicum

Verwarm de Panna Cotta.

Voeg de basilicumblaadjes en de geraspte citroenschil toe en laat het mengsel 20 minuten trekken.

Passeer het mengsel door een fijne zeef om een gladde basis te verkrijgen.

Giet de panna cotta in verrines en laat 2 uur opstijven in de koelkast.

Breng sinaasappelsap, suiker, en agaragar aan de kook.

Giet het mengsel in een ondiepe schaal en laat het opstijven in de koelkast.

Mix de opgesteven gel tot een gladde massa en doe deze in een spuitzak.