Home Przepisy Deser parfait z matchą i białą czekoladą

Deser parfait z matchą i białą czekoladą

Deser parfait z matchą i białą czekoladą

Czekolada Nabiał Cukier

Verrine parfait with matcha and white chocolate | Debic

Zespół Kulinarny Debic

Debic

Składniki

Parfait matcha z białą czekoladą

100 g białej czekolady

1 l Debic Parfait

10 g herbaty matcha

30 g wody

Dekoracja

40 g wiórków z białej czekolady

2 g herbaty matcha

Użyte produkty Debic

Debic Parfait 1 l

Przygotowanie

Parfait matcha z białą czekoladą

Rozpuścić białą czekoladę z 100 ml Parfait na małym ogniu, do uzyskania gładkiej masy.

Przesiać matcha do zimnej wody i wymieszać rózgą do całkowitego rozpuszczenia.

Ubić Parfait w mikserze planetarnym do uzyskania lekkiej, napowietrzonej konsystencji.

Połączyć letnią mieszankę białej czekolady z parfait, następnie dodać mieszankę matcha i delikatnie wymieszać do uzyskania jednolitej masy, zachowując lekką strukturę.

Sposób wykonania

Nałożyć parfait do szklaneczek i wstawić do zamrażarki do stężenia.

Wykończenie

Posypać parfait wiórkami białej czekolady.

Bezpośrednio przed podaniem oprószyć delikatnie matchą, aby uzyskać świeży, zielony akcent i aromatyczną nutę.

Czekolada Nabiał Cukier

Debic for bakers

Debic for bakers