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Almuerzo de Pascua

Tortitas vegetales con crema de hierbas

Debic Crema de hierbas Nata
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Ingredientes

Para 10 porciones

Crema de hierbas

500 ml Debic Nata 35% para Montar y Cocinar

30 g hierbas frescas (cebollino, menta, perejil, eneldo)

5 g pimienta

5 g sal

Tortitas vegetales

300 g harina

6 huevos

90 ml Debic Culinaria Original

300 g puerro

400 g calabacín

10 espárragos trigueros

10 g ajo

100 g guisantes

5 g pimienta

5 g sal

100 ml Debic Saltear y Asar

Productos Debic

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Debic Nata 35% para Montar y Cocinar 1L

  • En cocina, el sabor y la textura que se merecen tus salsas y cremas.
  • En repostería, la mejor firmeza, estabilidad y rendimiento para tus postres.
  • Permite congelar y descongelar las elaboraciones sin alteraciones.
  • Producto UHT, preserva sus funcionalidades hasta 5 meses y ofrece garantía de seguridad bacteriológica.
  • Formatos de 1L y 2L.
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Debic Culinaria Original 1L

  • Riesgo = 0; no se corta, no se adhiere ni se desborda.
  • Permite congelar y descongelar las preparaciones sin alteración alguna.
  • Puede recalentarse sin riesgo a cortarse incluso al baño maría.
  • Facilita el trabajo simplificando procesos.
  • Formatos de 1L y 2L.
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Debic Saltear & Asar 1L

  • Contiene 21% de mantequilla clarificada.
  • Aporta un auténtico sabor a mantequilla y se dora fácilmente.
  • Resiste las altas temperaturas sin quemarse ni salpicar.

Preparación

Crema de hierbas

Montar la nata Debic 35% en una montadora.

Cortar las hierbas finamente e incorporarlas junto con la sal y la pimienta a la nata.

Tortitas vegetales

Preparar la masa de tortitas con la harina, los huevos y la nata Debic Culinaria Original.

Cortar el puerro en juliana y los calabacines a rodajas.

Blanquear los espárragos trigueros y cortarlos en trozos pequeños. Picar el ajo.

Mezclar las verduras con la masa y sazonar con la sal y la pimienta.

Calentamos una sartén a fuego medio junto con Debic Saltear y Asar y con la ayuda de un cucharón ponemos la masa.

Cocinar las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas.

Toque final

Disponer las tortitas en un plato y servirlas junto con la crema de hierbas.

Etiquetas de recetas Debic Crema de hierbas Nata Tortitas/ pancakes Pascua Brunch Plato Principal Semana Santa Almuerzo Desayuno

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