Home Recettes Cannoli au cheesecake au yaourt, aux framboises et au citron vert

Cannoli au cheesecake au yaourt, aux framboises et au citron vert

Cannoli au cheesecake au yaourt, au gel aux framboises et au zeste de citron vert

Baies Produits laitiers Sucre
Cannoli with yoghurt cheesecake, raspberry and lime | Debic
Rolling pin and whisk

Équipe culinaire de Debic

Debic

Ingrédients

Pâte à cannoli

Voir la recette ici

Gel de framboises

500 g de purée de framboises

1 citron vert, jus 

5 g d’agar-agar

Garniture au cheesecake

600 g de Debic Cheesecake

100 g de yaourt grec

1 citron vert, zeste 

150 g de purée de framboises

Décoration

100 ml d’eau sucrée

20 g de poudre de framboises

1 citron vert, zeste

Produits Debic utilisés

Packshot Cheesecake

Cheesecake 1L

Préparation

Gel de framboises

Portez à ébullition tous les ingrédients.

Laissez mijoter pendant une minute, puis laissez le mélange figer en refroidissant.

Mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse.

Transférez dans une poche à douille.

Garniture au cheesecake

Fouettez le Cheesecake dans un robot de cuisine à la vitesse maximale pendant 5 minutes.

Ajoutez le yaourt, le zeste de citron vert et la purée de framboises. 

Transférez dans une poche à douille.

Montage

Fourrez les cannoli d’un peu de gel de framboises et de cheesecake au yaourt, puis réservez-les au réfrigérateur.

Badigeonnez les cannoli d’eau sucrée, puis saupoudrez-les de poudre de framboises.

Finition

Décorez les cannoli de gel et de zeste de citron vert.

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