Tropézienne revisitée

Pesez tous les ingrédients.

Fouettez les œufs, la farine, la levure, 400 g de sucre et la Végétop.

Enfournez 8 minutes à 180°C.

Faites fondre le beurre avec 100 g de sucre restants.

Badigeonnez la base cuite avec le beurre fondu et remettez au four 8 minutes à 180°C.

Laissez refroidir.

Montez au batteur la Végétop avec le sucre, le mascarpone et la fleur d’oranger, d’abord à vitesse moyenne, puis plus rapide, jusqu’à obtention de la texture désirée.